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重庆特色双椒鱼头火锅是怎么做的?
作者:管理员    发布于:2013-08-10 09:28:38    文字:【】【】【
摘要:重庆特色双椒鱼头火锅是怎么做的?

双椒鱼头火锅

双椒鱼头火锅 - 原料
  六碗水

  鱼头1pc(约250g)

  泡辣椒20g

  干辣椒20g

  鱼汤口味浓汤宝2块
双椒鱼头火锅 - 辅料
  大葱50g

  姜 20g
双椒鱼头火锅 - 做法
  1.鱼头剖开后用盐、葱、姜和料酒腌制半小时,泡椒和干辣椒切成小段。

  2.放入六碗水(1500ml),煮沸后加入2块鱼汤口味浓汤宝和鱼头、泡辣椒、干辣椒、大葱、姜片。

  3.待火锅煮沸后加入涮料即可。
双椒鱼头火锅 - 小贴士
  制作鱼头锅时可以将腌渍好的鱼头过油炸一下,这样煮出来的汤会更加浓郁。

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